茄子が安くなってきました。良い季節です。秋になると、もっと美味しくなるんだけど・・・。茄子と豚肉をニンニク醤油で!
1.
茄子は8等分くらい、ピーマンと豚肉は一口大に切ります。生姜は少しだけでいいです。すりおろしておいてください。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、初めに豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったら、茄子とピーマンを入れ火を通します。火が通ったら、ニンニク醤油と、すりおろした生姜を加え、味付けして完成。
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