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炊飯器で簡単!しっとりカステラ♪
by すまいる38
ザラメの食感がたまらない!!程良い弾力と優しい甘さのカステラ♪(画質悪くてすみません><)
コツ、ポイント
ビニール袋に入れておくことで、カステラから出る蒸気が生地に戻ってしっとり美味しく仕上がります♪
材料
(18㎝ホール1個分)
卵
3個
砂糖
90g
薄力粉
45g
強力粉
45g
はちみつ
大さじ1
牛乳
大さじ2
ザラメ
大さじ2
このレシピの生い立ち
オーブンがない我が家では炊飯器とフライパンがおやつ作りに大活躍です。パン屋さんに材料を聞いて試行錯誤して辿り着きました!
1.
牛乳をレンジで20秒温め、はちみつを加えて溶かす。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーで生地がもったりするまで泡立てる。
3.
(2)に(1)のはちみつ牛乳を加え、生地がもったりとし、すくいあげるとリボン状に落ちる程度まで泡立てる。
4.
薄力粉と強力粉をひと混ぜし、(3)の生地にふるい入れる。泡を潰さないようにゴムべらでサックリ混ぜる。
5.
炊飯釜にバター(分量外)を塗り、ザラメをパラパラ振る。
6.
(5)に生地を流し入れ、炊飯スイッチを押す。
7.
焼きあがったら、ケーキクーラーの上で粗熱をとり、ビニール袋に入れて完全に冷めるまで置いておく。
https://cookpad.com/recipe/2041433
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