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超簡単●南瓜と蓮根♡低カロリーめのサラダ
by なおluna
レンジで超簡単! ヨーグルト+で低カロリー! すぐできて、うまいよ。 色もキレイだから、食卓が明るくなります。
コツ、ポイント
●チンするときに、塩を少し絡めておくこと。 ●南瓜をチンしすぎないこと。 ●マヨネーズやヨーグルトを先ずは混ぜてから、全体に絡めること。
材料
(3〜4人分)
南瓜
1/4くらい
蓮根
太めのもの、3cmくらい
塩
小さじ1/4
酢
小さじ1
ヨーグルト
大さじ2
マヨネーズ
小さじ2
マスタード
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
黒粒コショウ
お好みで
このレシピの生い立ち
マヨネーズ味のサラダは大好きですが、コレステロール値が高いので、できるだけ、減らすように。。。チーズを入れてしまいますがね。
1.
南瓜は一口大に、蓮根は皮を剥いて縦に1/4に切ってから薄切りに。切ったそばからレンジ加熱可能な容器に入れる。
2.
塩ふたつまみくらい(分量外)をぱらぱらと振って、よく混ぜ、全てが茹だるまでレンジでチン。
3.
茹だった時、水分が出ていたら、一旦ザルにあけて、水分をきってくださいね。
4.
容器に南瓜と蓮根を戻して、塩と酢を入れたら、全体に絡めます。
5.
4の真ん中に、ヨーグルト→マヨネーズ→マスタード→粉チーズの順でお山を作り、お山をぐるぐるとかき混ぜます。
6.
その後、全体になじむように、絡めて、ピリリとさせたい方は黒粒コショウを削り入れたら、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/2041457
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