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*ポークソテー*きのこトマトソース*
by ゆうゆう0310
豚ロース肉を焼き、きのことベーコンのトマトソースをかけました。
コツ、ポイント
※4で顆粒コンソメを加えてもOKです。 トマトソースが濃く感じる時は水を少し加えて煮詰めて下さい。 ※ベーコン無しでエリンギ等、他のきのこを加えると カロリーは控えめになります。 ※こちらのトマト缶はFPで攪拌してから作っています。
材料
(2人分)
豚ロース肉
2枚
焼き塩または塩
小1/4
ベーコン
2枚
しめじ
1/2袋
カットトマト缶
100g
オリーブオイル
大1
にんにく
1片
黒こしょう
適宜
サラダ油
適宜
乾燥パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。塩麹に漬けた豚肉で焼くと柔らかくなります。今回は塩こしょうで焼いています。
1.
豚ロース肉は筋切りをしておく。塩こしょうで下味をつける。
2.
にんにくは薄切りにする。しめじは軸を切り、小房に分けておく。ベーコンは1㎝幅に切る。
3.
フライパン又は鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で炒めて香りを出す。
4.
3にベーコンを入れ炒めたら、しめじを入れ、しんなりしたらトマト缶を加え中火で5~6分煮込みます。
5.
塩こしょうで味を調える。 ※お肉から出た焼き汁をソースに加えてもOKです。
6.
フライパンを熱し、油をひき、豚肉を並べ、中火で焼き、返して裏も焼きます。
7.
器にお肉を盛りつけ、トマトソースをかけ、パセリを振る。
8.
※塩こしょうの代わりに、ハーブソルトを入れても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2041477
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