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しめじとシーチキンの炊き込みご飯
by pig_pig
切るものが少なく、下煮もしないので簡単です。今回は、しいたけを使いましたが、しめじ1種類でも他のきのこに変えてもOKです。目新しいものではないかもしれませんが、とっても好みの味になったので、こちらで紹介することにしました。(ちょっと濃い目のお味です。)
コツ、ポイント
シーチキンの油には栄養成分が溶けているそうですよ。そのまま入れて、食べてしまいましょう。ツヤツヤに炊き上がりますよ。 分量の水は目安です。一気に加えず、お釜の目盛りなどを見ながら適宜調整してください。 もち米を混ぜても美味しいですよ♪
材料
(4人分)
米
3合
しめじ
1株
しいたけ
3枚
シーチキン
1缶(80g)
人参
1/2本
しょうゆ
大さじ3~4
みりん
大さじ1
塩
小さじ1/3
水
380cc(炊飯器の目盛り等で加減してください。)
このレシピの生い立ち
雨降りで買い物に行かない&ちょっとサボりたい日の晩ご飯です。あと具沢山のお味噌汁とお漬物があれば十分ではないでしょうか。
1.
お米をといで、30分~1時間ほど吸水させ、ザルにあげておく。
2.
しめじ、しいたけは小房に分けておく。(家にある好きなきのこでOK。)人参は、短冊切りにする。
3.
ボールに材料の調味料(しょうゆ、みりん、塩)を合わせて、(2)をつけて、味を含ませる。
4.
炊飯器のお釜に(1)の水を切ったお米を入れて、そこに(3)の調味料だけを入れる。分量の水と塩を加え、かき混ぜる。
5.
(はじめに、お釜のメモリで水分量を確認して下さい。) (4)に、(3)の具とシーチキンも加え、再度かき混ぜる。
6.
炊飯器にセットして、”炊き込み御飯”モードで炊く。
7.
炊き上がったら、具が浮いていると思いますので、直にかき混ぜましょう。底はおこげが出来ているかと思います。直に混ぜれば、大丈夫!
https://cookpad.com/recipe/204165
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