★2013年8月話題入り★
食べても美味しい定番のきんぴらごぼう♫ こんにゃく少し多め、濃いめの味でお弁当にもぴったり!
コツ、ポイント
※炒めるというよりは、あまり具に触らず、少し焼き目を付けるようにするのがポイントです。
※赤唐辛子は始めから加えて炒めると辛味が強くなるので後から加えます。
材料
(2人分)
【板こんにゃく「糸こんにゃくでもOK」】
1袋「250g」
このレシピの生い立ち
牛蒡を買ったので作りました。
1.
牛蒡はささがきまたは細切りにして、水に5分ほどさらします。
6.
沸騰したお湯で1分ほど茹でて、ざるに上げて水気を切ります。
8.
フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃく、にんじん、水気を切ったごぼうを加え強火で炒めます。
9.
全体に焼き色がついてしんなりしたら、赤唐辛子を加えサッと炒め、
10.
★を加えます。
強火のまま汁気を飛ばすように炒め合わせたら火を止めて、白ごま、ごま油を加え全体をよく混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2041694
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