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ホルモン鍋 改
by tanta
白菜の水分だけの濃厚なうまさは、みんなにおすすめしたい自信作。白菜消費にも♪
コツ、ポイント
・豚バラなしでホルモンだけでもいいよ。 ・もやしを入れてもおいしいよ。
材料
(2~3人分)
ホルモン(小腸)
200~300g
豚バラ肉
100~200g
白菜
小1/2玉
ニラ
1/2束
●キムチ
大さじ山盛り3~4杯
●コチュジャン
大さじ2
●味噌
大さじ1
●砂糖
大さじ1
うどん
1~2玉
このレシピの生い立ち
2002年に公開した自信作のホルモン鍋。レシピID:66821 実は10年かけて徐々に進化してまして(^^; すんませーん!もっとおいしくなってます。
1.
白菜は1cm弱の幅に。豚バラ肉、ニラは4~5cmくらいに切ります。
2.
土鍋やフライパンを熱して豚バラ投入!続いてホルモンを入れて1~2分炒めてね。
3.
そこへエイヤー!と白菜投入。てんこ盛りになるけど白菜を下に押し込む感じで炒めると2~3分でツユダクに。
4.
●印(キムチ・コチュジャン・味噌・砂糖)を入れます。あれば、キムチの漬け汁もいっぱい入れてね。
5.
1~2分ほど煮込んだら最後にニラを入れてハイ出来上がり!
6.
最後はシメのうどん。今日はツユダクだ~。ちゅるるんっ。汁が少ないと焼きうどん風になってこれまたウマイ!
7.
さらに!お汁がまだ残ってたらご飯とたっぷりのチーズを入れてみよう。激うまチーズリゾット完成。最後まで残さずエコ。
https://cookpad.com/recipe/2042620
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