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クリスマス♪梅酢で鶏肉の赤ワイン煮
by 紀州ほそ川
焼いて煮込むだけで超簡単v 手軽にボリューム満点の一皿が出来上がり~♪ クリスマスパーティーにも^^ ご飯にもバッチリv
コツ、ポイント
鶏肉とベーコンは後で煮込むので、焼くときは焼き目をしっかり付けることがポイントで、火を完全に通す必要はありません。 ベーコンに塩分があるので、全体に薄味に仕上げていって、最後に味を調整してください。
材料
(2~3人分)
鶏もも肉
300g
赤ワイン
300cc
ベーコン(ブロック)
200g
おいしくなる梅酢
80cc
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
60cc
ローリエ
1枚
無塩バター
20g
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
クリスマスなんかで簡単にたっぷり作れるパーティー料理はどうかなっと。
1.
鍋にオリーブオイル・たかのつめ・にんにくをいれ弱火にかけます。
2.
スライスした玉ねぎを入れ、しんなりするまで弱火で炒めます。
3.
おいしくなる梅酢を入れ強火にし、水分を飛ばします。
4.
赤ワインを150cc入れアルコールと水分を飛ばします。
5.
鶏肉に塩コショウして、ベーコンと一緒にフライパンで中火で焼きます。
6.
焼けたら鍋に入れ、フライパンに赤ワイン300ccを入れ、アルコールをとばし、これも鍋に入れます。
7.
ローリエを入れて煮込み、塩・こしょうで味を調えます。
8.
バターを入れ濃度が出るまで煮詰めてソースを作ります。
9.
お皿に盛り付けたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/2042776
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