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8分おつまみ。グリルド オイルサーディン
by くみんちゅキッチン
即席バーニャカウダ。 焼くと臭みが抜けて食べやすく、ご飯にのせても美味! 洗い物も最小限、カルシム・DHA丸ごと摂れるよ
コツ、ポイント
油にイワシの旨味たっぷりのだしが移るので、(DHA等の栄養価も油に溶け出す。)、そのままパンにつけたり、言うまでもなく、パスタにしても最高! 好みでケーパーやタイム、ローズマリーなど、お好きなハーブをのせて焼いても。
材料
(作りやすい分量)
オイルサーディン
1缶(BPA不使用の缶のもの)
にんにく
1片
粒胡椒
3~4粒
好みで鷹の爪(ちぎって種を除く)
1/2本
バゲット薄切りなど
食べたいぶんだけ
※ご飯やパスタにのせるときは、醤油を少したらしても美味しい。
お好みで
このレシピの生い立ち
栄養価もうまみも逃がさない、即席バーニャカウダなおつまみ。
1.
ニンニクは包丁の背でつぶす。 缶詰を開け、油をきらずにニンニクと粒胡椒をのせる。 あふれ出そうな時は少し油を捨てる。
2.
トースターまたはグリルに1を缶ごと入れ、油がグツグツしてくるまで6~8分焼く。 オーブンなら200℃で8~10分ほど。
3.
バゲットやブルスケッタなどにのせていただきます! サーディンのうま味や栄養が移ったにんにくオイルもパンにつけて。 美味!
4.
【アレンジ】 あつあつに醤油をたらし、炊きたてご飯にのせて食べても美味しいです! きざんだネギをのせて丼に。最高です。
https://cookpad.com/recipe/2042798
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