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干して保存☆菊芋の完全天日干し
by uzutabi
健康食品として人気の高い菊芋を、保存用に天日干しにしました。これなら、いつでもちょこっとお味噌汁に入れたりできそうです。
コツ、ポイント
特にコツはありませんが、今回干してみて、もう少し厚めに切って干してもいいのでは、と思いました。味噌汁に入れてもすぐ柔らかくなるので、是非菊芋を手に入れたら試してみてください。
材料
菊芋
干したいだけ
ザル
あるもので
このレシピの生い立ち
菊芋が大量に収穫できたので、初めて天日干しにしてみました。
1.
菊芋はよく洗って土を取り除きます。
2.
5㎜ぐらいの厚さに切ります。形がデコボコしていて切りにくいですが、気にせずに切ります。
3.
ザルに並べて、軒のある、日当たりと風通しの良い場所に干します。
4.
お天気が良ければ2〜3日で、写真のように乾燥してきます。
5.
触って、パリッとした感じになったら出来上がりです。今回は5日ほどで出来上がりました。
https://cookpad.com/recipe/2043056
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