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ササミとブロッコリーのヘルシー炒め♪
by はれのちくもりママ
油を使わずヘルシーでボリューム満点の一品♪ 2013年5月16日に専門家厳選レシピに選ばれました!
コツ、ポイント
50℃のお湯に少しつけるだけで、しっとりやわらかいお肉になります。片栗粉をまぶしているので、程よいとろみも出て、とても食べやすくなります♪
材料
(3~4人分)
ささ身
5~6枚
ブロッコリー
1株
片栗粉
適宜
塩・こしょう
少々
醤油
小さじ1
水
150cc
オイスターソース
大さじ1
ミニトマト(飾り用)
適宜
● 50℃のお湯
ボール1杯
このレシピの生い立ち
『高たんぱく・低カロリー』料理の一つです♪ ボリュームもあるので、ダイエット中でも大満足できるはず!
1.
まず、ささ身を50℃のお湯で洗い、3分ほどつけておく。(←ここがポイント!)
2.
筋を取り、一口大にそぎ切りしたら、塩・こしょうで軽く下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
3.
ブロッコリーは小房に切り分けておく。
4.
テフロン加工のフライパンで、ささ身を焼き、両面に軽く焼き目がついたら水とブロッコリーを入れ、ふたをする。
5.
5分ほどでささ身とブロッコリーに火が通るので、醤油・オイスターソースで味を調える。
6.
水分が少し飛んで、とろみがついたら完成!
7.
初めて専門家厳選レシピに選ばれました!
https://cookpad.com/recipe/2043468
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