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シャッキリ春菊のあんかけ豆腐ラーメン
by まんまるらあて
ごま油で和えた生の春菊をたっぷり乗せて、熱々のお豆腐あんをかけました♪あったまる~✿
コツ、ポイント
お鍋2つで同時進行! 豆腐を入れたらかき混ぜないでゆするだけ~。
材料
(1人分)
サッポロ一番 麺の力 醤油味
1袋
春菊
30g
絹ごし豆腐
150g
長ネギ
3㎝
片栗粉
小さじ2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
湯豆腐みたいなラーメンって美味しそうだな~と思って作りました。とろみを付けたので、最後まで熱々です♡ 春菊は、熱々とろみスープで火が入りたての美味しさに♪
1.
春菊は洗ってよく水けを切り、茎は斜め薄切り、葉は3㎝に切る。ごま油で和えておく。
2.
長ネギは小口切りにする。
3.
特製スープの約半分を器に→
4.
残りのスープと片栗粉を小鍋に入れる。水200㏄を入れよくかき混ぜてから火にかける。(途中でかき混ぜながら)
5.
もう一つの鍋にお湯400㏄をわかし、麺を入れ3分間煮る。
6.
4のスープにとろみがついたら1.5㎝角くらいに切った豆腐を入れ、弱火で鍋を軽くゆすってなじませる。
7.
5の麺を盛り付け、(多めのお湯でゆでているので、ゆで汁は少し残す)
8.
1の春菊を乗せ、
9.
6のお豆腐あんをかけ、ネギをトッピングして完成!
https://cookpad.com/recipe/2043622
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