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たっぷり生姜の鶏団子塩麹スープ
by ふうとむっちゃん
生姜たっぷりでぽかぽかです
コツ、ポイント
ほうれん草は食べる直前に火を通す時に加えてください
材料
鶏ひき肉
300g
生姜
60g
しめじ
2/3パック
えのき
1/2パック
大根
5cm
ほうれん草
1/2束
だし汁
1000CC
塩麹
大さじ1と1/2
醤油
小さじ2
塩コショウ
少々
ごま油
小さじ1
卵
1個
このレシピの生い立ち
体が温まるスープが食べたくて、話題の塩麹が家にあったので味付けに使いました
1.
生姜はみじん切り大根はいちょう切り、しめじはほぐす、えのきは半分に切る ほうれん草はさっとゆで4cm位に切る
2.
ボウルにひき肉 生姜、ごま油塩コショウ少々、溶き卵を入れこねる
3.
鍋にだし汁を入れ火にかけ沸騰してきたら大根を入れ煮る
4.
大根が柔らかくなったら肉団子を食べやすい大きさに丸め入れる
5.
肉団子が浮いてきたらしめじ、えのきを入れる
6.
塩麹、醤油を加える 塩コショウで味をととのえる
7.
茹でておいたほうれん草を加える
https://cookpad.com/recipe/2043734
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