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好き嫌いさんに!野菜と豚肉のサクサク揚げ
by 河埜玲子
フライパンで少なめの油で出来ます!お肉嫌いさんもお野菜嫌いさんも、これならサクサク食べられちゃいます。
コツ、ポイント
一度にたくさん入れすぎなければ、少なめの油でもさくさくにあがります。 あがったあとは、ペーパータオルをしいた網も上などで、よく油を切ってください。
材料
(2〜3人分)
豚バラ薄切り肉
100g
片栗粉
適量
人参
70g
長芋
70g
かぼちゃ
70g
塩こしょう
適量
揚げ油(サラダ油)
フライパンに1cmくらい
このレシピの生い立ち
サクサク好きな娘に、お野菜を食べてもらうために作りました。
1.
人参、長芋、カボちゃはごく薄切りにする。豚肉は食べやすい長さに切り片栗粉をまぶす。
2.
フライパンにサラダ油を1cmほど入れ火にかけ、野菜→豚肉の順に揚げる。
3.
コツ:野菜は、弱めの火でじっくり揚げ、最後にやや強火で。お肉は初めから高温で一気に揚げる。
4.
揚がったら塩こしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/2044883
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