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もしかして☆長いもの味噌漬け☆パート4
by UMAe
完全自己満足!うまえの世界~
コツ、ポイント
反対面を焼く時、必ず油をひいて下さい。 また、2の時点で鰹節1p入れ、仕上げトッピングに1p使用しています。
材料
(4人分くらい)
長いも
30cm
A)味噌
大1
A)砂糖
大1
A)白だし
30cc
ネギ
1本
卵
1個
かつおぶし
2p
片栗粉
大1
小麦粉
大2
ごま油
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
まさに味噌漬けにした意味のないうまえワールドです。 だれも作らなくていいんですヨ!! 覚え書きとして残します。 うまえの100レシピ目に乾杯!!
1.
好みの1口大にカットした長いもを保存袋に入れ、Aで合わせます。一晩置きます。
2.
1に、カットしたネギ、卵~小麦粉までをいれ、よく混ぜ合わせます。1から出たお汁水分がダシ代わりなのでそのまま使用します。
3.
フライパンに、サラダ油を少しだけ多めにひき、よく熱します。2を流し入れます。2~3分です。フライ返しでチラリと様子をみて
4.
下さい。反対面も同様に焼きます。ですがこの時また油をひいて下さい。仕上げに、フライパンの淵からごま油を少し加え完成です。
5.
仕上げにカツオ節と好みでマヨなどトッピングなさって下さい。完成です。
https://cookpad.com/recipe/2045687
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