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【卵不使用】クリスマスの雪山ぶどうぱん
by うっし〜
クグロフの生地より バターの使用量が控えめです。 しかも、卵不使用。 クリスマスイブの朝に焼いて、 イブのディナーに。
コツ、ポイント
レーズンを洋酒に漬けておいても、美味しいと思います。その際は、投入の際に洋酒の水気を切ってください。わが家は低脂肪乳を常備しているので低脂肪乳を使いましたが、普通の牛乳でも大丈夫だと思います。
材料
(クグロフ型16cm1個分)
●強力粉
260g
●砂糖
30g
●バター
20g
●塩
4g
●低脂肪乳(牛乳可)
180g
●ドライイースト
3g
●レーズン
80g
粉砂糖
小さじ1程度
このレシピの生い立ち
普通のパンを見た目クグロフっぽく焼いてみたいなと思い、作ってみました。今年のクリスマスは、クグロフの代わりにこのパンを焼こうと思っています。
1.
ホームベーカリーに材料●をセットし、1次醗酵までをすませる。
2.
クグログ型に分量外のサラダ油を薄く塗り、分量外の小麦粉を少々振る。
3.
生地を両手に持ち、両手を左右に広げてビローンとのばし、型に生地を入れる。
4.
オーブンの醗酵機能で2次発酵。生地が約2倍にふくらんだら醗酵終了。
5.
190℃のオーブンで約22分焼く。
6.
焼き上がったら型から抜く。完全に冷めてから粉糖を振りかける。
7.
切ってみました。
https://cookpad.com/recipe/2045986
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