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離乳食【後期】タンパク質たっぷり炒め
by ままみ☆
タンパク質たっぷり♪
コツ、ポイント
ネギが苦手な場合は玉ねぎでもOK!月齢に合わせて素材の量や調味料は調節してください。塩は入れなくても大丈夫です。豆腐と卵黄は炒める前に混ぜていた方が全体がまとまります。量が少ないため焦げやすいので、火加減に注意です!
材料
(1食分)
豆腐
30g
卵黄
うずらの卵一個分、鶏卵なら1/4
牛ひき肉
小さじ2
長ネギ
1cm
塩
ひとつまみの1/3ほど
このレシピの生い立ち
後期に入ったばかりでまだおかずはスープやあんかけが主なんですが、豆腐・牛肉・卵は苦手な様子。水分が少ない炒めものや調味料に慣れさせたかったので、試しに作ったらパクパク食べてくれました^^
1.
長ネギはみじん切りに。 豆腐と卵黄を合わせて、豆腐を潰しながら混ぜておく。
2.
フライパンを熱し、バターまたは植物油をひいて牛ひき肉を炒める。
3.
肉の色が変わったら塩を振り、ネギを加えてさっと炒める。ネギは焦げやすいので炒め過ぎに注意!
4.
豆腐と卵黄を混ぜたものを加え、全体がパラパラになるまで炒める。
https://cookpad.com/recipe/2047240
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