覚えやすい分量で、すぐにできます。箸休めにどうぞ。
コツ、ポイント
即でも食べれますが、30分程度でも置いた方が、味がよく馴染み美味しいです。調味料はレシピ参考に、お好みで調節下さい。
材料
◎砂糖(又はマーマレードジャム、柚子ジャム)
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
作ってみたら美味しかったので覚書に。
2.
二つまみの塩(分量外)両手で、30秒位しっかり揉んで、水分を出す。
3.
塩分が気になる時は、さっと水で洗い流し、水分をしっかり取り除き、◎を和える。
4.
食べる時に、炒りごま(できればフライパンで軽く炒ったもの)をトッピングすれば出来上がり。
5.
此方はマーマレードジャムで作。ほの甘酸っぱさが、蕪にもよく合います。
6.
白菜でアレンジ。白菜は、繊維を断ち切る方向に切り、塩もみの代わりに、レンジ500Wで2分加熱しました。
7.
カルンさんが、柚子茶&柚子入りで、作って下さいました。有難うございます。
https://cookpad.com/recipe/2047593
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