文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トロトロ美味い☆牛すね肉の赤ワイン煮込み
by PONヨメ
赤ワイン1本を使って、じっくり煮込みます! 手間がかかりますが、トロトロのすね肉は 笑顔になる美味しさです♪
コツ、ポイント
ソースが残ったら、茹でたパスタ・ペンネにかければ、美味しいパスタが出来ます!!
材料
(5~6人分)
牛すね肉
500g
玉ねぎ
小1個
セロリ
1/2本
にんにく
2片
赤ワイン
1本
トマト缶詰
1缶(400g)
デミグラスソース缶
1缶(285g)
ローリエ
2枚
塩
適宜
ブラックペッパー
適宜
オリーブオイル
適宜
マッシュルーム(スライス)
4~5個
このレシピの生い立ち
ホームパーティーでワインに合うお料理を作りたくて、作ってみました!!
1.
牛すね肉に、しっかりと塩・ブラックペッパーをふり下味をつけます。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、焼き目がつくまで焼きます。
3.
にんにくは、半分に切り包丁で押し潰します。 玉ねぎ・セロリは、大きめにカットします。
4.
オリーブオイルをひき、にんにくを炒め香りが立ったら、玉ねぎ・セロリを入れて、さっと炒めます。
5.
しんなりしたら、すね肉を入れ、さっと炒めます。
6.
赤ワイン1本を入れ、中火で煮込み半分ほど煮詰めます。
7.
トマト缶・デミグラスソース缶を入れて、混ぜ合わせます。 ローリエを入れ、時々混ぜながら1時間以上煮込みます。
8.
最後にマッシュルームを入れて、少し煮込みます。 塩・ブラックペッパーで味を調えて、完成です!
9.
オーブンで焼いたじゃが芋を添えても、美味しいですよ~。
https://cookpad.com/recipe/2047799
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.