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ラム酒たっぷりしっとりケーキ
by ミナココット
ラム酒の香りたっぷりのバターケーキです。シンプルだけど、とても美味しい私の定番♪
コツ、ポイント
しっとりがお好きな方は焼き上がる2分前にはオーブンから出して下さい。熱いケーキをラップできっちり包むことによって、余熱と蒸気で蒸されてしっとりします。ブランデーでも美味しいです(でも高いです)。焼き上がりより翌日、翌日よりも翌々日、翌々日よりも翌々々日・・・はさらにしっとり。おすすめは3日後以降です♪
材料
(20x8x6cmのパウンド型)
バター
100g
砂糖
80g
卵
2個
薄力粉
100g
アーモンドプードル
40g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
牛乳
30cc
バニラエッセンス
数滴
ラム酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
ラム酒を使ったケーキが好きです。 飲まなくてもケーキ作りのためだけにどんどん減っていく....ラム酒中毒です。
1.
バターを柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.
溶いた卵とバニラエッセンスを入れて混ぜます。
3.
薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを加え、へらで混ぜ合わせます。
4.
牛乳を加えてさらに混ぜます。
5.
できれば生地を馴染ませるために数時間、冷蔵庫で寝かせて下さい。
6.
型にバター(分量外)を塗って、生地を流します。
7.
170度のオーブンで45-50分程度、焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。
8.
焼き上がったらラム酒をはけで塗ります。そして熱いうちにラップできちんと包みます。
https://cookpad.com/recipe/204791
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