文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冬に食べたいざる蕎麦〜牡蠣あんのつゆ〜
by 香らん
冷たい蕎麦を温かいあんのつけ汁で。牡蠣の味が濃厚です。
コツ、ポイント
牡蠣の煮すぎに注意です。だしは濃いめが美味しいです。削り節をお茶パック入れて煮出すのもお手軽です。
材料
(2人分)
蕎麦
2人分
牡蠣
10個程度
ネギ
適量
牡蠣醤油
大さじ2
片栗粉
小さじ2
水
250cc
だしパック(無塩)
1P
このレシピの生い立ち
牡蠣が沢山あったのでメニューを考えていたら出来ました。
1.
ネギは小口切りにする。牡蠣は塩水で洗い汚れをとるり、キッチンペパーで水気をとる。
2.
大きめの鍋に湯を沸かし、蕎麦を規定時間通り茹でる。茹でている間に3.4.を作って下さい。蕎麦が茹で上がったら水で洗う。
3.
鍋に水、だしパックを入れ、3分煮出す。牡蠣醤油をいれ沸騰したら、牡蠣に片栗粉をまぶしながら入れる。
4.
牡蠣がぷっくりとしてきたら火を止める。煮すぎると小さく固くなります。
5.
盛り付ける。お好みで生姜のすりおろしを加えても美味しいです。
6.
牡蠣醤油が無ければ麺つゆを規定の分量で希釈して下さい。
https://cookpad.com/recipe/2048417
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.