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あったまる塩麹しょうが鍋
by toppico
しょうがたっぷりちょっとピリリ、でも塩麹で優しいお味のお鍋です あったまる冬におすすめ。
コツ、ポイント
しょうが、塩麹の量はお好みで。 お好みでポン酢やゆずこしょうをつけて。 お肉なら、鶏肉がよろしいかと。お野菜の前に入れてダシを出して下さい。 アクが気になるときは取ります。 粒が粗い塩麹を使用しているので、写真のようにアクなのか塩麹なのか
材料
(2人分)
はくさい
4葉
大根
5cm
長ネギ
10cm
お好きな具材
お好み
豆腐
半丁
水
500cc
昆布
5cm×5cm
塩麹
大2~
しょうが
大1/2
このレシピの生い立ち
寒いときには生姜をたっぷり入れて、体の中からあったまりたい!
1.
具材を切ります。お好きな具を。 白菜はざく切り、長ネギは斜め切り、大根は薄切り、豆腐は一口大。
2.
お鍋に昆布と水をいれ、弱火にかける。沸騰したら、生姜のすり下ろし、塩麹を入れ、味見。
3.
どんどん野菜をいれ、火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/2048721
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