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ぶりの照り焼き(タレの黄金比率メモ)
by ほいだらほい
ブリの照り焼きでもう迷わないように
コツ、ポイント
タレの分量は少し多めに量りましょう。
材料
(二人分)
ブリ
4切れ
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1(山盛り)
このレシピの生い立ち
ブリの照り焼きは浸けてから焼いた方がいいのか、浸けなくてもいいのか迷って、いろいろ試してみましたが、自分としてはこれがベスト!
1.
ブリは霜降りし、分量外の油をしいたフライパンで焼き目がつくまで焼く。火加減は中火。
2.
醤油とみりんと砂糖を混ぜて、ブリを焼いているフライパンの中に注ぐ。
3.
ブリを焼く火を弱め、ブリにタレをからませながら、タレを煮詰め、タレがトロっとしたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2048749
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