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牡蠣とチンゲン菜のクリーム煮
by まんまるまうちゃん
冬のおいしい食材で作りました。牛乳を加えてとろみをつけたら完成!簡単に作れるクリーム煮です♪
コツ、ポイント
牡蠣に洗い方は塩水や大根おろしを使う方法がありますが、今回はこの方法を参考にさせていただきました。 とろみ加減はお好みに合わせてください。
材料
(2人分)
牡蠣(加熱用)
1パック
チンゲン菜
2株
コーン(缶)
50g
牛乳
150~200cc
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ 1
塩、こしょう
少々
油
適量
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ 1
水
大さじ 1
このレシピの生い立ち
買ってあった牡蠣といただきもののチンゲン菜でクリーム煮を作ってみました。コーンを加えて彩りもよくしました。
1.
牡蠣はたくのスプーンさんの「牡蠣をピカピカに洗う方法」レシピID:673604を参考に洗いました。
2.
水気をよーくきっておく。
3.
チンゲン菜は葉と茎に切り分け食べやすい大きさに切る。
4.
フライパンに油を熱し牡蠣を炒め、表面が焼けたら一度取り出す。(出てきた牡蠣のエキスも一緒に取り出す)
5.
フライパンを拭いて油を足して熱し、チンゲン菜の茎を炒める。
6.
油がまわったら葉を加え炒め合わせる。
7.
全体に油がまわり少ししんなりとしたら④を戻し入れ塩、こしょうで味付けをしひと混ぜする。
8.
コーン、牛乳、鶏ガラスープの素を加えてひと煮し水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2048753
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