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濃厚~♪カレークリームのポテトグラタン☆
by 桃屋誰
ホワイトカレーソースのグラタン☆ トロっとしたソースが本当に美味しい! キノコ・ウインナーなどで具沢山にしてみました♪
コツ、ポイント
工程は長そうに見えますがとても簡単に出来ます。 コツは、①5の時に焦がさない様に弱火にする事 ②6の時に牛乳を本当に少しずつ入れてゆっくりなじませていく事。です。 パーティーにもオススメ!是非作ってみて下さい☆
材料
(3~4人分)
じゃが芋
250g
お好きなきのこ(しめじ1.5パック・椎茸2個)
計140g
ウインナー
3本(70g)
玉ねぎ
1/2個
バター
10g+10g
●小麦粉(薄力粉)
大1
●カレー粉
小2
コンソメキューブ
1個
牛乳
250cc
生クリーム
50cc
塩・胡椒
適量
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
カレー味が好きなので、いつものホワイトソースにカレー粉を足してみました。 元のホワイトソースのレシピは、ID:1958324です。良かったらご参照下さい♪ カテゴリ掲載感謝☆
1.
じゃが芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 そして、レンジで加熱or茹でるなどしてあらかじめ火をとおしておく。
2.
キノコの石突を取り除く。 椎茸は薄切りに、しめじはほぐしておく。
3.
ウインナーは食べやすい大きさに切り、玉葱は薄切りにする。 ●は、フォークなどを使って良く混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにバター10gを熱し、キノコとウインナーを炒める。 火が通ったら一旦取り出しておく。
5.
そのままのフライパンにバター10gを熱し玉葱を炒める。 火が通ったら弱火にして●を入れて炒める。
6.
●が全体になじんだら、牛乳を少しずつ入れる。 最初は本当に少しずつ入れて、なじませていくのがポイントです。
7.
牛乳を8割ほど入れたらコンソメを入れる。 そして残りの牛乳を入れて、少しとろみが付くまで混ぜながら火を通す(中火)。
8.
少しとろみが付いたら4とじゃが芋を入れる。 1~2分火を通したら生クリームを加え、混ぜてなじませる。
9.
生クリームがなじんだら、塩・胡椒で味を調える。 耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをタップリのせる。
10.
予熱しておいたオーブンで焼く。 程よい焼き目が付いたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2049513
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