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タコのごま酢あえ
by せつぶんひじき
ニンニクと玉ねぎのすりおろしを隠し味に。出来たても冷やしても美味しいです。
コツ、ポイント
ニンニクはほんの少しで。効かせすぎないほうが良いです。味をちゃんと絡めるためにタコの薄力粉は必要です。
材料
(3人分)
茹でタコ
1パック(約200g)
アスパラガス
5本ぐらい
ニンニク
小1かけ
玉ねぎ
1/8個
醤油
大さじ1
酢
大さじ3
サラダ油
大さじ3
ごま油
大さじ1/2
白ごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔よく行った日本酒のお店でよく食べたお料理を見よう見真似で。
1.
ニンニクと玉ねぎをすりおろし、醤油~白ごまとあわせる。
2.
アスパラガスは一口大に切ってからテフロンのフライパン(油なし)で表面に焼き色をつけて焼く。
3.
タコを一口大に切り、薄力粉をはたいて、油をひいたフライパンで薄く焼き色がつくまでさっと焼く。
4.
タコとアスパラガスを器に盛り、<1>をかける。
https://cookpad.com/recipe/204975
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