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レンジでゴボウ・ひじき・人参のマヨサラダ
by LaLaHappy1
レンジで簡単に作れる、食物繊維たっぷりのサラダ!子どもにも食べやすいコクのあるマヨネーズ味です♪
コツ、ポイント
この方法ですと、ひじきがサラダで手軽に使えます♪ ひじきや人参にあらかじめ塩味をつけておくと、味がボケにくいです。調味料と混ぜてから水分が出ないように、水気を絞ってから和えてくださいね。
材料
(3~4人分)
ごぼう(細切り)
2分の1本
人参(細切り)
2分の1本
ひじき(乾燥)
1つかみ弱
ピーマン(細切り)
1個
A…マヨネーズ
大さじ2
A・・・胡麻
大さじ1
A・・・ごま油
大さじ2分の1
A・・・酢・味噌
小さじ1
A・・・砂糖
小さじ3分の1
A…塩胡椒
少々
塩(手順①で使用)
少々
このレシピの生い立ち
食物繊維&緑黄色野菜をたっぷりとりたくて、食べやすいゴボウサラダを考えました。
1.
ひじきをさっと洗い、かぶるくらいの水&塩少々とスチーマーに入れるか、耐熱容器にラップをして、600Wのレンジで4分半チン
2.
①を5分蒸らしてザルにあげ、軽く絞る
3.
ゴボウは酢水に5分さらしてアクを抜き、大さじ2の水とスチーマーに入れて4分チン。5分蒸らして、ザルにあげます。
4.
人参・ピーマンは塩少々をふって全体にからめ、5分したら、出てきた水分を手で絞ります。
5.
ボウルにAをあわせ、全部の材料を合わせます。
6.
2015.3.20クックパッドニュースに掲載していただきました♪
7.
2015.6.「クックパッドの大人気おかず108 part3」に掲載していただきました!
https://cookpad.com/recipe/2049961
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