文字サイズ:
小
中
大
印刷する
クリームブリュレ
by はじめ28
上はパリパリ、中はトロトロ、やみつきになるクリームブリュレ♡
コツ、ポイント
カロリーを控えたいときには、植物性生クリームでも美味しく出来ますよ♪
材料
(6人分)
生クリーム
200cc
牛乳
70cc
卵黄
2個
グラニュー糖
30g
バニラビーンズ
1/4本
■
(表面用)
グラニュー糖
3g×6個
このレシピの生い立ち
レストランで食べた、クリームブリュレの美味しさを忘れられず自分で再現してみました! 料理用ガスバーナーまで買っちゃいました。
1.
オーブンを150°に予熱しておく 鍋に牛乳と生クリーム、バニラビーンズ(切れ目を入れ種を出し皮ごと入れる)を入れ沸かす
2.
ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
3.
②に①を加えて混ぜ、こす。 器に流し、150°のオーブンで40~50分天板にお湯をはり、湯煎にして蒸し焼きにする。
4.
焼きあがったら冷ます。
5.
④の表面にグラニュー糖を均等にかけて、バーナーで焼き色をつける。 (家庭では、オーブントースターでも出来る。)
https://cookpad.com/recipe/2049969
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.