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お弁当にほうれん草の玉子焼き
by テニスボーイ
お弁当の定番『玉子焼き』毎日、詰めるものなので一工夫(笑)みじん切りにしたほうれん草を玉子焼きにしてみてはいかがですか?
コツ、ポイント
②で溶いた卵と混ぜる時は、ほうれん草が固まらないようによく混ぜます。 一回、巻いて奥に卵をずらしたら、強火にしフライパンを熱します。溶き卵をフライパンに流しいれたら、超弱火にします。 巻きすで巻いて形成すれば綺麗な形になります。
材料
卵
2個
ほうれん草
3株
塩
小さじ1/4
油(炒め用)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当に玉子焼きを入れるので、いろんなものを巻いています。
1.
ほうれん草はみじん切りにし、塩を入れたお湯でさっとゆでます。
2.
水気をよく切って溶いた卵に加えて混ぜます。
3.
フライパンに油を熱し、②の混ぜ合わせをお玉1杯分、フライパンに流し入れます。(入れたら超弱火)
4.
巻いた卵を奥(画面上)にずらし、フライパンをもう一度、加熱し残りの具材を2回に分けて流し入れて巻いていきます。
5.
巻き終わりの面をしっかり焼いてはがれないようにします。全体を少しずつ転がしながら焼き目が付いたら火を止めます。
6.
キッチンペーパー・巻きすなどで形成をし、粗熱が取れたら3・4等分に切って出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2050088
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