文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レア&ベークドde贅沢Wチーズケーキ
by RIESMO
クリスマスにお薦め! 手が込んでそうに見えて 実は簡単ですよ~♪
コツ、ポイント
工程は多めなので大変そうですが 『加えて・混ぜて・焼く&冷やす』だけなので とっても簡単です♪ 前日に作って冷やしておけば、 クリスマス当日はお料理だけで楽チンですよ^^
材料
(18cm 1台分)
■
<ベークドチーズケーキ>
クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト(無糖)
130g
卵(全卵)
2個
薄力粉
大さじ2
砂糖
100g
■
<レアチーズケーキ>
クリームチーズ
250g
プレーンヨーグルト(無糖)
100g
生クリーム
150cc
砂糖
50g
コアントロー(お好みの洋酒orなくても可)
大さじ1
ミントの葉(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
【レア・・・】が好きな旦那サンと【ベークド・・・】が好きな私。 〝せっかくのクリスマスだし贅沢に重ねちゃえーーっ!!〟 ってコトでこんな感じになりました(^▼^)v
1.
<下準備①> クリームチーズを常温に戻し(レンチン10秒で可)、指で押すとスッと入るほどに柔らかくする。
2.
<下準備②> 型の底&側面にオーブンシートを敷く (サラダ油を薄く塗ってから敷くのがオススメ)
3.
<下準備③> オーブンを170℃に予熱。
4.
<【ベークドチーズケーキ】を焼く...> クリームチーズ・砂糖をフープロで白っぽくなるまで攪拌する。
5.
割りほくした卵を数回に分けて加え その都度攪拌する。 ヨーグルトを1度に加えて攪拌する。
6.
ボウルに移し、薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
7.
型に生地を流し入れ、170℃で45~50分焼く。 (中心に竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり)
8.
焼きあがったら 型のまま粗熱がとれるまで冷ます。 粗熱がとれたら 型に入ったままで側面のオーブンシートだけを抜き取る。
9.
コレが土台になります
10.
<【レアチーズケーキ】を作る...> クリームチーズ・砂糖をフープロで白っぽくなるまで攪拌。ヨーグルトを加えて攪拌。
11.
7分立てにした生クリームを加えて攪拌。 コアントローを加えて軽めに攪拌。
12.
冷ましておいた土台の【ベークドチーズケーキ】の上に流し入れ、ラップをして 冷蔵庫で一晩ほど冷やし固めれば。。。。完成!
13.
お好みでミントの葉を飾って...
14.
断面はこんな感じ!
https://cookpad.com/recipe/2050259
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.