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★「大根のビール漬け」by 森ちゃん★
by ポキコちゃん
クックには「ビール漬け」たくさんありましたが、お友達に教わったレシピのご紹介です。
コツ、ポイント
面倒でも塩漬けで1昼夜置くのがポイントです。
材料
大根
1本(約1キロ)
塩
50グラム
砂糖
125~150グラム
ビール
160cc
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらいました。 クックにもビール漬けたくさんあって、一応チェックはしましたが、もし同じレシピがありましたらお知らせください。削除します。
1.
材料の準備
2.
大根の皮をむいて横に2等分。縦に2等分します。
3.
鍋等に大根を入れ塩を加えてなじませます。
4.
皿等を乗せ、重石を乗せ、1昼夜置きます。
5.
重石が無いときはペットボトルを乗せても大丈夫!
6.
次の日、出た水分を捨てて、砂糖とビールを入れて馴染ませます。
7.
フタをして冷暗所へ放置。次の日からいただけますが、1週間後くらいがおいしくなるそうです。
8.
重石がいらないのでビニール袋に入れて漬けて冷蔵庫へ保存するのもいいです。(私はこの方法)
9.
残ったビールは飲みましょう(20歳以上の方)w
https://cookpad.com/recipe/2050644
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