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ご馳走気分♡手羽元と大根のトマト煮込み
by まんまるまうちゃん
✿話題入りレシピ❀大根がやわらかくてお箸ですぐに切れますよ♪大根もトマト味で美味しくなりました♡
コツ、ポイント
少し手間がかかりますが大根は下ゆではした方が美味しいです!とぎ汁がない場合は水に生米を少量入れてゆでてもOKです。 ワインは赤でも白でも好きなものでいいと思います。(私は白を使用しました)
材料
(3~4人分)
手羽元
8本
大根
1/2本
人参
1/2本
にんにく(みじん切り)
1/2かけ分
ワイン
100cc
☆トマト缶(カット)
1缶
☆トマトケチャップ
大さじ 2
☆コンソメ(顆粒)
小さじ 2
☆水
100cc
塩
少々
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
実家で採れた曲がった大根で。 手羽元が安かったので一緒に煮込みました。
1.
大根、人参はそれぞれ皮をむき厚さ1.5~2cmの半月切りにする。
2.
大根は米のとぎ汁で下ゆでしておく。(完全にやわらかくなるまでゆでなくてもかまいません)水で洗ってぬめりをとっておく。
3.
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ熱し、香りがしてきたら手羽元を入れて表面を焼く。(少し焼き色がつく程度)
4.
ワインを加え煮立て大根と人参を入れる。
5.
☆を加えて蓋をし、中弱火で20~30分ほど煮込む。(途中混ぜてください)
6.
塩で味を調え完成です。
7.
2013.1.26 「トマト煮込み」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます♪
8.
2013.12.23 話題入りしました。有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/2050708
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