このレシピの生い立ち
青梗菜と言ったら中華!と思って。
1.
白菜は芯の部分はそぎ切り、葉は食べやすくちぎる。青梗菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉の部分に分けておく。
2.
長ねぎは青い部分も使って。斜め切りに。しめじはいしづきを取って小房にほぐす。いんげんはへたを取って3㎝長に。
3.
野菜は他に、ピーマンやにんじん、大根、ヤングコーンなど何でも。きくらげ、椎茸などのきのこも合います。
4.
フライパンにごま油と生姜、にんにくのすりおろし、
白菜、青梗菜の芯の部分を入れ塩をふったら火にかける。
5.
熱くなってきたら蓋をして蒸し煮。白菜が透明になってきたら残りの野菜を入れ水1/2カップと調味料を加えてふたをして煮る。
6.
野菜が煮えたら味を見て、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけたらご飯にのせて、召し上がれ!
7.
アレンジ♪ ⑥まで済んだら、具の部分を取りわけ、トマトケチャップ適宜で和えて中華味のケチャップ炒めに♪
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