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30分で簡単☆チョコチップスコーン
by DREAMHOUSE
作って、焼き上がりまで30分で出来ます。 1ボールでふるいいらずの簡単スコーン☆ 食感はサクサクなデニッシュスコーン★
コツ、ポイント
大事なのは手順4。「こねず」に、押しながら、半分に切って、上に重ねる。これを繰り返すこと。切る時もなるべくカードで切り、層の形成を意識してください。10回位やると、層がしっかり出来上がります。
材料
(30個分)
◎強力粉(薄力粉)
200g
◎砂糖
25g
◎塩
1g
◎BP
小匙1
◎アーモンドプードル(なければ強力粉などを追加で)
30g
無塩バター(マーガリン)
65g
牛乳(豆乳)
120(~130)ml※
チョコチップ
30g
■
※薄力粉の時には牛乳(豆乳を110ml~120mlにて)
このレシピの生い立ち
スコーンは我が家で速攻できるパンの代わり。 時短であることが大事なので、30分で出来るスコーンを考えました。簡単ですが味は保証しますよ☆
1.
ボールに◎の粉類を入れ、混ぜる。1㎝角に切ったバターを加え、カードで細かく刻みながら混ぜる。オーブンは190度に予熱。
2.
バターがある程度細かくなったら、両手でバターをこすり合わせるようにしてさらにバターを細かくしつつ混ぜていく。
3.
バターが数ミリまでに小さくなったら牛乳とチョコチップを加え、カードでさっくりと切るようにまとめていく。
4.
※薄力粉の場合 :手順3のバターまで出来たら、中央にくぼみをつけて牛乳を「少しずつ」入れて混ぜる。
5.
ここから大事。生地を決してこねないこと。押して、半分に切って、重ねて、また押してを10回くらい繰り返す。層を作るつもりで
6.
麺棒で生地を1.5㌢位の厚さまで平らに伸ばして、カードなどを用いて切り分ける。
7.
適当なサイズに切り分けたら、オーブンに乗せる。生地が扱いにくい場合には打ち粉を振ってください。190度で15分。
8.
チョコスコーン&ローズマリースコーン&ゆずチョコクッキーと一緒に☆どれも各々30分くらいで出来上がり~♪
9.
チョコの代わりにパルメザンチーズを15㌘~30㌘を加えると、チーズスコーンに。オリーブオイルで食べたりワインにも合う♪
https://cookpad.com/recipe/2051071
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