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♪このレシピについて♪腰果鶏丁(ヨウコウチイテン)は、私の大好物。あまりに大好きなので、当時勤めていたホテルの中華の調理長に頼んでレシピを教えてもらいました。 ちなみに、腰果はカシュナッツ、鶏は鶏肉、丁は角切りという意味だそうです。というわけで、ナッツ以外の材料は角切りにするのが正しいようです。