文字サイズ:
昔の塩麹は麹一升に、塩3合を混ぜて作っていたと知り、長期保存用に作りました。 味も変わらずまろやかだったので、それから作り続けています♪ 昔作った塩麹にカビが出てしまい、塩分濃度を少し高くしてから失敗知らずになりました☆