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☆おっ作れる☆簡単ふわふわ豆腐ハンバーグ
by オトゥヌ
☆写真付き☆おっ、作れるシリーズ♪女性好みの一品♪お豆腐と挽肉、玉ねぎでOK。ふっくら焼いて、おいしく召し上がれ♪
コツ、ポイント
焼きやすいようにちょっとお肉の量多めです。 小麦粉や片栗粉を入れても大丈夫みたいです、お好みで。 一口サイズでたくさん作っても面白いです。 追記 レシピ通りだと結構な量が作れます。が、意外とパクパクいけちゃうと評判♪ありがとうございます。
材料
(6~8枚分)
挽肉
400g
絹ごし豆腐
300g(1丁)
パン粉
100g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2ヶ
卵
1個
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
巷で人気の豆腐ハンバーグというものを作ってみたい衝動にかられて。
1.
まずはお豆腐を水抜きして、細かくしておきます。私はマッシャ—でやりました(写真)。その後にパン粉をよく混ぜます。
2.
挽肉と卵を入れて混ぜ、塩コショウを適量、お好みで混ぜます。普通のハンバーグよりちょっと緩いタネができます。
3.
混ぜたら整形。いつも空気抜きをしていませんが、それでもちゃんと焼けてます。
4.
強めの火で両面にしっかり焼き目をつけます。タネが柔らかいので、その方が型崩れしません。
5.
両面に焼き目がついたら、水を大さじ1~2杯入れて、蓋して蒸し焼きに。私の場合はいつも5分くらい焼いてます。
6.
焼けたら盛り付けて完成。お豆腐だからあっさりめのソースが合います。
7.
2013年1月13日、話題入りしました、皆さんありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2052271
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