人参ジャムにスパイスをプラス。
カッテージチーズと合わせてバゲットのトッピングに・・・
このレシピの生い立ち
スパイス大使のお題のため作成。
1.
シナモンスティック、クローブはだし袋(お茶パック)などに入れる。レーズン、クランベリーは水に漬け、戻しておく。
2.
人参は皮をむき、2~3mm幅の半月切りにし、鍋に入れて砂糖、水、スパイスを入れただしパックを加え中火にかける。
3.
1が柔らかくなったら(だいたい15分くらい)火を止め、だしパックを取り除き、ハンディーブレンダーなどで攪拌する。
4.
3にレモン汁、レーズン、クランベリーを加え、弱火にかけ5分くらい煮詰める。
5.
バゲットなどに乗せ、カッテージチーズ、チャービルを散らす。
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