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春菊のジェノベーゼ
by sunnymaker
鍋以外に使い道はないかと考えた結果です(笑)
コツ、ポイント
・ペーストのゆるさは、オリーブ油で調整するのが良いかと思います。 ・にんにくを入れすぎると、せっかくの春菊の風味が飛んでしまいます。
材料
(2人分)
春菊
1束
オリーブ油
大さじ4~5杯
塩
小さじ1杯
コショウ
少々
粉チーズ
小さじ2杯
にんにく
1片
パスタ
160g
このレシピの生い立ち
畑で大量に取れた春菊を、鍋以外に何か利用価値はないかと考えて作ってみました。
1.
沸騰したお湯に少し塩を入れ、春菊をしたゆでをします。
2.
茹で上がった春菊の水気を取り、ミキサーへ入れます。
3.
春菊の入ったミキサーに、オリーブ油、塩、コショウ、にんにく、粉チーズを入れミキサーをかけます。
4.
ペースト状になったら、茹でたパスタと合えて完成
https://cookpad.com/recipe/2052321
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