コツ、ポイント
関西と違いお好み焼きソースが甘いので、広島限定ソースを使うことで、再現できると思います。
このレシピの生い立ち
広島で本場のお好み焼きを食べて家で再現しました。
1.
小麦粉、だし汁、牛乳を混ぜる。
冷蔵庫に30分寝かせる。
2.
キャベツを百切りにする。
ホットプレートを160度にして、生地を薄くまるく塗る。
3.
キャベツをのせる。
揚げ玉をかける。
残りの生地をかけて豚肉をのせる。
4.
ひっくり返してから200度にして7分蒸し焼きにする。(絶対にさわらないように)
5.
横に卵を薄く焼き、その上にお好み焼きをのせる。
お好み焼きをひっくり返して、ソースをぬ塗る。
https://cookpad.com/recipe/2052464
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