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じゃがいもとエリンギの炒め煮
by まんまるまうちゃん
❀100人れぽ話題入り・レシピ本・クックパッドニュース掲載レシピ❀エリンギの食感が美味しい♪簡単な味付け♪おつまみにも!
コツ、ポイント
赤唐辛子はお好みで。加えると、ピリっとしてお酒に合いますよ。
材料
(2~3人分)
じゃがいも(メークイン)
2個
エリンギ
1パック(100g)
だしの素
小さじ 1/2
みりん
大さじ 1
醤油
大さじ 1と1/2~2
油
適量
かつお節
適量
ねぎ(小口切り)
適量
赤唐辛子(輪切り)
お好みで
このレシピの生い立ち
エリンギの食感が好きです。じゃがいもと炒めてみました。
1.
じゃがいもは皮をむいて半分に切って厚さ5mmほどの半月切りにし、水にさらす。
2.
エリンギは長いものは半分の長さに切って厚さ5mmほどに切る。
3.
フライパンに油を熱し、よく水切りをしたじゃがいもを入れ炒める。
4.
3~4分炒めエリンギを加え炒め合わせる。
5.
火が通ったらだしの素、みりん、醤油を加えて汁気がなくなるまで炒め煮る。
6.
嫌いでなければ、赤唐辛子を加えてひと混ぜする。
7.
器に盛り付け、かつお節とねぎをふって完成です。
8.
2013.5.16 話題入りしました。有難うございます♪
9.
2013.6.12 「エリンギ」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます♪
10.
2015.6.29 2度目の話題入り♪有難うございます!
11.
P75に掲載されています。有難うございます!
12.
2017.9.5 クックパッドニュースに掲載されました。有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/2053136
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