![]() |
クレソンとグレープフルーツのサラダ★ |
![]() グレープフルーツの果汁がドレッシング代りになるさわやかなサラダです。クレソンの苦みとグレープフルーツの甘みが合うんです!
|
|
グレープフルーツの大きさによりますが、果汁と同量のオリーブオイルを基本に、お好みでどうぞ♪ 絞って果汁を取り出したいので、実は薄皮に残ってもOKです。 大きなグレープフルーツなら、半分は実を取り出し、残り半分で果汁を絞ってもOKです。
クレソン | 1束 |
---|---|
グレープフルーツ | 1個 |
塩 | 小さじ1/4 |
胡椒 | 少々 |
エクストラバージンオリーブオイル | |
大さじ1~3 |
以前に新聞に載っていたレシピのはずで、グレープフルーツを1個は実を使い、1個は果汁を絞るレシピだったのを、1個で実も果汁も取り出すようにアレンジしています。 おいしそうなクレソンとグレープフルーツを見かけたときは作るようになりました。
1. | グレープフルーツの外皮を包丁で剥く。 薄皮に沿って包丁を入れて、実を取り出していく。 実は一口大にちぎる | |
2. | 残った薄皮から果汁を絞り、塩・こしょうを加えてよく混ぜてから、オリーブオイルを少しずつ混ぜていく。 | |
3. | クレソンを粗って、やわらかい茎と葉の部分だけをちぎって器に盛り、グレープフルーツの実を乗せる。 | |
4. | 【2】のドレッシングをかけて、ひとまぜして完成♪ | |
https://cookpad.com/recipe/2053183 |
Copyright© Cookpad Inc. All Rights Reserved. |