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エビのホイル焼き
by だぶるさん
エビが美味しそうに見えたので、丸ごと食べれるようにと思いました。
コツ、ポイント
マヨネーズは、エビにほぼ火が通った頃に入れないと、オーブンの熱で脂に分離しちゃいます。 頭から出たミソと、殻の香ばしさを楽しんで。
材料
海老(殻付き)
1パック
塩コショウ
適量
マヨネーズ
適量
残り野菜
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
正月料理でエビの煮物?みたいのがあるらしく、それを今風にしてみました。
1.
エビは殻をむき、背わたを取っておく。尻尾と頭は残しておく。頭を含む全体に塩コショウを強めにかけておく。
2.
エビの殻は水気を取り、フライパンで空煎りをして、水分を飛ばす。
3.
2の殻はフードプロセッサー等で粉々に砕いておく。
4.
残り野菜は家にある物でOK。薄切りor千切りにしておく。
5.
アルミホイルに、オリーブオイルを伸ばし、残り野菜を置く。その上から、エビを乗せてオーブンで焼く。
6.
オーブンで7分くらい焼き、一度取り出して、マヨネーズと、3で砕いた殻を上からかけて、更に火が通るまでオーブンに。
https://cookpad.com/recipe/2053414
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