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おせちに♪サーモン&大根マリネのゆず釜
by シュガーロール
いつもの紅白なますもサーモン入りマリネのゆず釜にすると、とってもおしゃれになります♪ おせちの一品に加えてください。
コツ、ポイント
ゆずの果肉はスプーンで簡単にくりぬくことが出来ます。食べ終わったゆずは、薄く皮をむき、他のお料理にお使いください。冷凍保存もできます。
材料
(4人分)
ゆず
4個
スモークサーモン
1パック
大根
5㎝
にんじん
4㎝
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
紅白なますのゆず釜を、食べやすいようにアレンジしてみました♪
1.
大根とにんじんをせんぎりにする。塩をふっておいておく。
2.
ゆずはよく洗ってから上の方を切る。 切り取った部分はふたになるのでとっておく。 スプーンで実をくりぬき果汁をしぼる。
3.
2のゆず果汁に砂糖、しょうゆ、塩こしょうを加えよく混ぜる。オリーブオイルを加えよく混ぜる。
4.
1の大根とにんじんをざるに入れ流水で塩を洗い流す。手でかたく絞り、2に加える。
5.
スモークサーモンを一口大に切り、4に加えあえる。 くりぬいたゆずに詰めたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2053436
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