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ミカン風味のマフィン
by delicioso
ヨーグルトが入っているのでカルシウムもとれます、フワフワマフィン,香りもごちそうです。
材料
(マフィン型 12個分)
*卵
1個
*とかしバター
半カップ
*みかんジュース
1/2 カップ
*ミカンの皮
一個分
*バニラエッセンス
小さじ1
*プレーンヨーグルト
200g
砂糖
1 カップ
粉
2カップ
ベーキングパウダー
小さじ2
ベーキングソーダ
小さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
フロリダ産のみかん、沢山買ってしまいました。甘くて美味しいのですが種が多くて食べにくかったので,風味を生かしマフィンを作ってみました。
1.
ミカンの皮は白い所がでないように表面だけおろして使います。*の材料を全てボールで良く混ぜておきます。
2.
1に砂糖を入れて,完全に溶かします。粉類は全てふるっておきます。粉類の半分をボールに入れて,混ぜます。
3.
残りの粉類もいれ、かき混ぜすぎないように,全体を合わせます。
4.
マフィン型に紙ケースを入れて、そこにマフィン種を8分目づついれます。
5.
180度で20-30分、竹串を刺してもついてこなければできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2053621
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