コツ、ポイント
紅玉は、なるべく皮が赤いものを使うと良く色が出ます。
このレシピの生い立ち
主宰しているお菓子教室のために考えたレシピです。
1.
寒天を、たっぷりの水でふやかしておく。
りんごは皮をむき、8等分にしてイチョウ切りにする。皮はお茶パックに詰める。
2.
お鍋に水2カップとリンゴ、皮を入れたお茶パックを入れて火にかける。
3.
リンゴが煮崩れるまで煮詰める。途中でお茶パックを取る。
ふやかした寒天をちぎって入れ、煮溶かす。
4.
砂糖を入れて、ひと煮立ちさせる。型に流し、冷やし固める。適当大きさに切る。
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