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大根とイカの煮物
by kiritolll
とにかく大根がご飯に合う(*´ω`*) これでご飯3杯はいける!( *・ω・)ノ
コツ、ポイント
☆イカは一匹丸々のがなくても、げそだけの物や冷凍のも売ってるのでそれでもok ☆調味料ですが、自分作った時は目分量だったので目安を書いてます。 味見しながら自分好みの味付けにするのがいいかと思われます( *・ω・)ノ
材料
(3,4人分)
大根
1/2本
イカ
1匹
■
調味料
本だし
8㌘
薄口醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
実家でたまにでてた大根の煮付けを思い出して、味付けは自分なりに変えて作りました。 おでんの大根がすきなので味はそれ寄りになりましたが(笑)
1.
大根の皮をむいて、2㌢くらいにカット。 味がしみ込みやすくするために×の切れ込みをいれる。 イカはさばいて輪切り。
2.
鍋に大根を入れて、大根の少し上くらいまで水を入れる。
3.
調味料を入れて火にかける。
4.
割合は醤油:みりん:酒が3:2:2くらい。水の量によって濃さが変わるので味見しながら入れましょう。
5.
イカを入れ、沸騰したら弱火にして約10分。 大根に味が染み込むまでじっくり煮込んで完成です。
https://cookpad.com/recipe/2054418
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