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さといもとベーコンのオイスターソース炒め
by yunachi30
さといもを炒めると、ほっくり・もちもち、不思議な食感に!表面がカリッとしてオイスターソースが絡んでお弁当にもピッタリ♪
コツ、ポイント
さといもは、炒めるというよりは、焼くように、フライパンに薄く広げて入れて、焼き目をつけるようにすると、表面がカリッ、中はモチッと仕上がります。 調味料は少量で仕上げているので、あらかじめ合わせておくと、味が均一になじみます。
材料
(2人分)
さといも
小6個
ベーコンスライス
1枚
ゴマ油
大さじ1
★オイスターソース
小さじ1
★しょう油
小さじ1
★日本酒
小さじ2
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
さといもをたくさんいただいたので、煮物以外の食べ方を試してみました。
1.
さといもはよく洗い、皮つきのまま、シリコンスチーマーに入れて、電子レンジ600wで3分加熱する。
2.
さといもの上下を切落とし、皮をむく。(つるりと剥けます!) さといもを、短冊切りにする。
3.
ベーコンを、幅1cm程度に切る。 ★の調味料を予め合わせておく。
4.
フライパンにごま油を熱し、ベーコンとさといもを炒める。 ※さといもは、表面に焼き目がつくまでは、あまりさわらないで。
5.
さといもの両面に焼き目がつき、全体に火が通ったら、★の調味料を回し入れて、最後に塩・こしょうで味を調えて完成♪
https://cookpad.com/recipe/2054533
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