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私のごぼう茶の食べ方!?
by byumi
ちょっぴり人気のごぼう茶。貴重なごぼうは出がらしでも栄養豊富なので、食べやすくしてから保存。
コツ、ポイント
コツは6番。2は電子レンジなら様子を見ながら小刻みに。そうしないとすぐ焦げます。
材料
市販のごぼう茶
大さじ1
ごま油
小さじ半
みりん
小さじ半
炒り胡麻
少々
醤油
小さじ半
このレシピの生い立ち
海外在住なのでせっかく取り寄せたごぼう茶は、一片たりとも無駄にできないと思って。ゴボウ自体が手に入らないので、調理にも使えて嬉しい。
1.
私は大匙1のごぼう茶を500mlずつのお湯で大きめ急須に入れてアロマポットに乗せて2回、合計1Lを5時間かけて飲みます。
2.
その1)簡単なのはその都度フライパンか電子レンジで乾煎りして、タッパーにいれ、冷蔵庫で保存。豚汁や料理のアクセントに。
3.
その2)フライパンにごま油を熱し、出がらしごぼう(山盛大1程)を炒めてからみりんと胡麻で調味。そのままおやつになります。
4.
その3)3に醤油を加えると、佃煮風になり、おにぎりの具、ふりかけになります。五目ご飯やチャーハンにも◎
5.
その4)ごま油の代わりにバターだと洋風に。ドリアやパスタ、サラダにも。
6.
出がらしは放置するとカビが生えたり不衛生なので、その都度上のどれかで調理してから容器にためていきます。
7.
炊き込みご飯に入れられて嬉しい!それをおにぎりにしても美味しいです。
8.
作ったそばからお茶請けで食べちゃうことも多いですが。 その他アレンジもお待ちしています。
https://cookpad.com/recipe/2054562
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