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ずぼらポークチャップ
by ゆきよめ
おおざっぱな私が簡単に作るポークチャップ。 ささっと作れて楽チンです。
コツ、ポイント
ソースはいつも目分量で作っているのですが、 だいたいこんな感じです。 小さいお子さんがいる方はケチャップ多めでもいいかも。 砂糖をひとつまみいれるとコクがでておいしー!
材料
(二人分)
豚肩ロース
2枚
塩コショウ
少々
小麦粉(お肉一枚あたり)
小さじ2~3
■
ソースの材料
中濃ソース
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
砂糖
ひとつまみ
お酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
バター
一片 10gくらい
このレシピの生い立ち
ポークチャップが食べたい!でも面倒なのはいや! ってことで、ずぼらにつくってみました。 小麦粉をつけて焼いているので、カリッとして食感もいいし、ソースも絡みやすいですよ
1.
お肉のすじを切るようにざくざくと包丁を刺したら、塩コショウをして下味をつけます
2.
小麦粉を両面につけ、サラダ油(分量外)をひいたフライパンで焼きます。 ソースの材料(バター以外)をボウルに合わせておく
3.
両面をこんがり焼いてお肉に火が通ったら、お皿に取り出します
4.
お肉を焼いたフライパンにソースの材料(バターも)入れて、ふつふつとろみがつくまで煮詰めます
5.
お皿のお肉にソースをかけて完成! ソースはお肉にかけても、フライパンでお肉に絡めてもOKです。
6.
フライパンに残ったソースで野菜や茹でたパスタを炒めてもおいしいですよ!
https://cookpad.com/recipe/2054652
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